La semaine des Primeurs, rendez-vous annuel incontournable pour les professionnels du vin venus du monde entier, s’est déroulée une fois encore dans le cadre prestigieux du Château Pape Clément. Si les dégustations du millésimes 2024 des grands crus classés de Bernard Magrez ont naturellement occupé le devant de la scène, l’innovation a également tenu un rôle de premier plan grâce à la présence exceptionnelle des startups accompagnées par l’incubateur Bernard Magrez Start-Up Win.
Huit startups pour transformer durablement le monde du vin
Durant cette semaine dédiée à la découverte des promesses du nouveau millésime, les professionnels ont pu explorer les solutions novatrices proposées par huit startups accompagnées par l’incubateur Bernard Magrez. Chacune d’entre elles s’attaque à des problématiques essentielles pour l’évolution du secteur vitivinicole :
GrapeTrack : Automatisation de la création de QR Codes nutritionnels réglementaires pour les contre-étiquettes, facilitant la communication entre les laboratoires d’analyse et les vignerons.
Labox Applications : Assistant de chais numérique pour optimiser les processus de production de vins et spiritueux.
Oenoco : Conception de produits favorisant le retour de la consigne dans l’univers du vin, pour un modèle de distribution plus vertueux et environnemental.
STARFISH Bioscience : Régénération des sols viticoles grâce à des biostimulants adaptés issus des écosystèmes microbiens.
Surus Connect : Solutions numériques pour la prévention et la sécurité dans les métiers agri-vitivinicoles.
Vinsulation : Des emballages d’expédition de bouteilles de vin, recyclables, biodégradables et éco-conçus fabriqués à partir de « déchets » de la viticulture.
Winespace : Solutions Data et IA pour les professionnels du vin dans le traitement et l’analyse des textes œnologiques.
Worldwide Agriculture Intelligence Data : Plateforme d’intelligence viti-vinicole pour connecter les consommateurs et valoriser les vins du monde, avec l’ambition de positionner Bordeaux comme un hub international.
L’intelligence artificielle au service des Primeurs
Parmi les innovations marquantes de cette semaine des Primeurs, la Maison Bernard Magrez s’est associée à la startup Winespace pour proposer un carnet de dégustation digital. Grâce à cet outil, les commentaires des professionnels ont été collectés et analysés en temps réel, afin de définir à l’issue de cette semaine le profil aromatique du millésime 2024.
Cette démarche innovante montre comment l’intelligence artificielle peut enrichir les dégustations traditionnelles, tout en mettant en valeur le savoir-faire des experts du vin. Un beau cas pratique d’intégration de la technologie, au service des professionnels de la filière du vin.