Après trois années d’incubation Bernard Magrez Start-Up Win & Unitec, CO₂ Winery, spécialiste de la captation et de la valorisation du CO₂ fermentaire, concrétise son projet aux côtés du Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves du Groupe Bernard Magrez. Un réseau de captation du CO₂ a été installé dans le chai le plus exposé à de fortes concentrations. Cette mise en service, marque une étape majeure pour renforcer la sécurité, améliorer le confort des équipes,optimiser la qualité de la vinification et s’inscrire dans une démarche d’économie circulaire.
Un double objectif : sécurité technique et confort du personnel
Chaque cuve du cuvier est désormais équipée du dispositif CO₂ Collect, développé par CO₂ Winery. Ce système sécurise la captation afin de protéger le vin et préserver l’intégrité des cuves, tout en optimisant le raccordement au réseau de collecte. Le réseau CO₂ Network, quant à lui, permet d’évacuer efficacement le CO₂ fermentaire produit pendant la vinification. Il contribue ainsi à améliorer les conditions de travail en réduisant les risques liés à l’accumulation de gaz dans le chai et en apportant davantage de confort et de sécurité au personnel afin de respecter les limites liées à la concentration en CO2.
Un projet déployé en plusieurs étapes
Ce premier chantier porte sur un premier cuvier, mais le Château Pape Clément et CO₂ Winery visent à équiper l’ensemble des cuviers d’ici 2 à 3 ans, afin de généraliser la captation et renforcer durablement la sécurité du chai.
Innovation et responsabilité En s’appuyant sur les solutions CO₂ Winery, le Château Pape Clément adopte une approche innovante qui associe sécurité oenologique, confort humain et engagement environnemental. Cette installation constitue une étape clé vers une gestion responsable du CO₂ fermentaire dans le vignoble bordelais.
Un nouveau chaptire s’ouvre : rentrez au capital de W Platform
W Platform lance la phase de pré-ouverture de leur 2ème levée de fonds avec Tudigo et Demea Invest. Une occasion unique de contribuer au développement d’une startup engagée, déjà leader en france, avec un fort potentiel de croissance
Si vous souhaitez participer à un projet innovant et ambitieux pour faciliter la transition écologique, rentrez au capital de W Platform: https://tdgo.co/1f5ogs
Rentrer au capitalÀ propos de W Platform et CO₂ Winery
W Platform est une entreprise française spécialisée dans la valorisation du CO₂ biogénique, soutenue par la Région Nouvelle-Aquitaine, BPI (Banque Publique d’Investissement) et le programme VitiRev. Elle conçoit et déploie des solutions innovantes pour capter, purifier, stocker et réutiliser le CO₂ issu de la fermentation ou d’autres procédés naturels, dans une logique d’économie circulaire et de transition énergétique.
L’offre CO₂ Winery conçue par W Platform en 2021 par Jean-Philippe Ricard et Matthieu Planté propose des solutions adaptées aux domaines viticoles, telles que le CO2 Network ou encore la CO2 Box, permettant de capter le CO2 fermentaire, le valoriser en neige ou glace carbonique, et d’améliorer la sécurité et le confort des équipes au travail.